A Les Ateliers Ruby fennállásának ötödik évfordulóját jeles eseménnyel ünnepelte. Leleplezte történetének első zárt bukósisakját a Castel-t. Az első Pavillon sisakot 2007 októberében mutatták be a nagyközönség számára Párizsban. Majd a márka alapítója, Jerome Coste, másfél évvel később piacra dobta második kreációját, a „retro-futurisztikus”, plexivel ellátott Belvedere-t.

Az öt esztendő során, a termékpaletta két modellcsaládjából, összesen 286 változat látott napvilágot, mely a kisszériában készült, egyedi változatokat is magába foglalja. A márka létezésének fontos mérföldkövéhez érve ismét új termékkel lepték meg a rajongókat, mely egyben talán a legnagyobb lépés volt a Ruby életében.

Jerome Coste megálmodta élete első sisakjának, a Pavillonnak zárt változatát, melyet mozgatható plexi nélkül kínált a vásárlónak, s viselését a kiegészítők között megtalálható szemüveg, avagy finom bőrszegéllyel és pánttal ellátott plexi kombinációjával javasolta. A Castel életérzés a következőképp szól:

A nap, melyen Evel Knievel James Hunttal bandázott. A bukósisak karaktere, s lelke senkit nem hagy érintetlenül, és kizárólag a széles állrész emlékeztethet bennünket a legelső formára. Emellett alaposan a tudatalattinkban vájkálva elevenednek meg előttünk a régen elfeledett versenyek hőseinek hátborzongatóan megkívánható fejvédői. A Castel mind a párizsi üzletben, mind a világon fellelhető összes viszonteladó üzletében megtalálható, kipróbálható, és/vagy megrendelhető.